Ryðfrítt stál 316 örhertu köfnunarefnisdreifingarsteinn með gaddatengi Notaður í kaffiiðnaðinum

Kaffi, eins og allar aðrar mat- og drykkjarvörur, verða að fara í gegnum varðveisluferli til að halda baununum ferskum við geymslu og pökkun áður en þær berast til neytenda. Kaffi sem er ekki geymt á réttan hátt eftir að það er brennt mun missa mikið magn af koltvísýringi, sem dregur úr bragði þess og flýtir fyrir þroskaferlinu. Ein algengasta leiðin til að varðveita ferskleika kaffis er notkun köfnunarefnisgass.

Geymsla

Eftir brennslu eru kaffibaunir oft geymdar í stórum loftþéttum umbúðum í margar vikur ef þær eru ekki tilbúnar til umbúða. Þessi ílát eru skoluð eða hreinsuð með köfnunarefnisgasi til að varðveita endingu kaffisins og til að ýta út hvaða innri súrefni sem gæti dregið úr gæðum kaffisins. Köfnunarefnisrafall á staðnum er tilvalið til kaffigeymslu, því með tímanum mun rafalinn ýta köfnunarefni stöðugt inn í ílátin til að halda kaffinu fersku. Þar sem köfnunarefni er litlaus og lyktarlaust hefur það engin áhrif á bragð eða útlit kaffisins með tímanum.

Umbúðir

Þegar kaffið er tilbúið til umbúða þarf samt að geyma það til að auka geymsluþol vörunnar. Kaffibaununum er sleppt í umbúðavél, venjulega í trekt eða tunnur efst, og síðan varpað í gegnum vélina í poka þar sem þær eru skolaðar með köfnunarefnisgasi á meðan pokarnir fyllast og þar til þeir eru lokaðir. Venjulega er hreinleiki köfnunarefnisins sem notaður er í umbúðir einhvers staðar á milli 99 - 99,9%. Á sama hátt nota K-Cups og aðrar vörur af kaffibelgtegundum einnig köfnunarefni í umbúðum sínum. Þegar bollarnir eru fylltir eru þeir skolaðir með köfnunarefni og síðan lokað til að koma í veg fyrir að súrefni og raki berist í kaffið. Súrefnismagn minnkar í minna en 3%, sem gefur enn lengri geymsluþol fyrir þessar fræbelgur.

Nitro-bruggað kaffi

Helstu kaffihús hafa bætt nýjustu „nítróbrugguðu“ tískunni af kaffi við matseðla sína undanfarin ár. Nitro-brew er kaffi sem er bruggað með köfnunarefnisgasi undir þrýstingi, kælt niður og geymt venjulega á tunnum og síðan borið fram „á krana“. Nitro-brugg er venjulega sætara en venjulegt kaffi og sléttara og getur oft innihaldið meira koffín en venjulega bruggað kaffi. Ólíkt kaffiumbúðum er köfnunarefni ekki notað til varðveislu í þessu tilfelli, heldur meira fyrir bragð og önnur vörugæði. Neytendur sem venjulega bæta rjóma og sykri við svart kaffi eru hrifnari af þegar sætu nítróbrugginu. Sama ferli er einnig hægt að útfæra í bjór og ýmis te.

Köfnunarefni er nauðsynlegt fyrir kaffiframleiðendur og kaffihús fyrir bæði varðveisluþarfir og nýjar, töff vörur. Að hafa gasrafall á staðnum fyrir bæði pökkun/geymslu og bruggun er tilvalið fyrir stöðugan aðgang að köfnunarefni og til að hafa getu til að stjórna hreinleikanum fyrir ýmsa ferla.

Umsóknir:

fóðurvatn

skólphreinsun

pappír iðnaður

Ryðfrítt stál 316 örhertu köfnunarefnisdreifingarsteinn með gaddatengi Notaður í kaffiiðnaðinum