Hvað er sameindamatargerð?
Í stuttu máli, sameinda matargerðer ný stefna í matargerðarheiminum. Þú hefur kannski ekki heyrt um sameinda matargerð, en þú gætir hafa heyrt aðeins um fullkomna sameinda matargerð Japans-Dragon Gin Strawberry, sem selst á 800 RMB stykkið. "Að vinna og kynna bragðið af mat í sameindaeiningum, brjóta upprunalega útlit innihaldsefnanna, passa saman og móta, það sem þú borðar er ekki það sem þú sérð." - Þetta er vísindaleg meginregla sameinda matargerðar.
Svokölluð sameindafæða vísar tilað blanda ætum efnum eins og glúkósa (C6H12O6), C-vítamín (C6H8O6), sítrónusýru (C6H8O7) og maltitóli (C12H24O11) eða að breyta sameindabyggingu matvæla og síðan sameina þau aftur. Með öðrum orðum er hægt að framleiða óendanlega mikið af mat út frá sameindasjónarmiði, ekki lengur takmarkað af landfræðilegum aðstæðum, framleiðslu og öðrum þáttum. Til dæmis að breyta föstum matvælum í fljótandi eða jafnvel loftkenndan mat, eða láta bragð og útlit eins matvæla líkjast öðru matarefni. Svo sem: kavíar úr grænmeti, kartöflur eins og ís, egg úr rjóma og osti, hlaup úr sashimi sushi, froðukenndar kökur osfrv.
Af hverju er sameindamatargerð svona dýr?
Sameindamatargerð er ein lúxusmatargerð í heimi. Undirbúningur á topp sameinda matvælum er jafn flókinn og vísindalegar tilraunir og afar erfiður, svo verðið er líka mjög hátt. Flókið og viðkvæmt framleiðsluferlið er tímafrekt og vinnufrekt og lítið magn af fínum mat gerir það að verkum að það er „ekki nóg að borða“. En það er óumdeilt að þessi nýja leið til að elda mat er að verða samþykkt af fólki. Margir matreiðslumenn hafa gefið út sínar eigin sameindamatreiðslubækur og kenna öllum hvernig á að elda einfalda og háþróaða sameindamatreiðslu heima. Sameindamatargerð lítur út fyrir að vera hávaxin, en í raun eru aðeins matreiðslutæknin tiltölulega einföld, aðallega hæg eldun við lágan hita, froðu og mousse, fljótandi köfnunarefni og hylki.
Til dæmis, í froðumúsaðferðinni, er myndun músarinnar rakin til yfirborðsvirka efnisins. Sojalesitín er ómissandi efni unnið úr sojabaunum. Það er líka einn af lípíðþáttunum sem mannslíkaminn þarfnast. Það er aðallega notað sem ýruefni, rakakrem og þykkingarefni í iðnaði.
Soja lesitín sameindir verða fylltar á milli vökvans og loftbólna til að koma á stöðugleika froðu ástandsins. Bætið blöndunni af sojabaunaeggjafitu í fötuna eða bollann og setjið síuhaus flutningsrörsins á froðuframleiðandanum inn í blönduna og mikið af froðu verður alltaf framleitt.
Af hverju þarf að nota síu fyrir sameindamatargerð?
Síuhausinn er burðarefnið sem framleiðir froðuna, það síar út óhreinindin og framleiðir hreina froðu. Það ætti að þrífa það í tíma eftir notkun til að forðast uppsöfnun óhreininda og hafa áhrif á síunaráhrif síuhaussins. Það er hentugra að nota síuhaus úr ryðfríu stáli. Í samanburði við plastefni er ryðfríu stáli meira tæringarþolið, auðvelt að þrífa og hefur betri efnaþol.
HENGKO hefur úrval af ryðfríu stáli síuhausum til að velja úr, ýmsar gerðir og gerðir, með síunarnákvæmni á bilinu 0,1-120 míkron. Það er gert úr matvælagráðu 316l ryðfríu stáli, sem er ónæmari fyrir háum hita, lágum hita og tæringu en venjuleg efni. Háþrýstingsþol, gott loftgegndræpi, nákvæm síun, þétt agnabinding, ekkert gjall eða flísfall.
Hvaða HENGKO getur útvegað lausn fyrir sameinda matargerð?
HENGKOer framleiðandi sem sérhæfir sig í rannsóknum, þróun og framleiðslu áloftara úr ryðfríu stáli, ósondreifarar, aukahlutir fyrir vetnisríkt vatn, aukabúnaður fyrir heimabrugg, osfrv., Með meira en tíu ára ríka framleiðslureynslu og sterka framleiðslutæknigetu. Við getum líka veitt þér faglegar lausnir í samræmi við kröfur þínar og faglegur verkfræðingur og tækniteymi mun þjóna þér.
Við fylgjumst alltaf með viðskiptahugmyndinni um "hjálpa viðskiptavinum, ná til viðskiptavina, ná til starfsmanna og þróa saman", og hagræða stöðugt stjórnunarkerfi fyrirtækisins og R&D og undirbúningsgetu til að leysa betur efnisskynjun viðskiptavina og hreinsun og notkunarrugl, og hjálpa viðskiptavinir halda áfram Að bæta samkeppnishæfni.
Pósttími: Mar-06-2021
